菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 花椰菜 300公克
• 五花肉 120公克
• 红萝卜 30公克
• 四季豆 1根
• 蒜片 少许
• 太白粉水 适量
• 煮汁：
  水 400㏄
• 酱油 1/2小匙
• 细砂糖 1大匙
• 米酒 1大匙
• 盐 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.五花肉切丁；花椰菜切一口小朵状，汆烫一下，捞起备用。
• 2.红萝卜切5公分长段，切薄片再切细丝；四季豆斜切片备用。
• 3.将煮汁材料混合，煮滚后放入作法2的材料略煮一下，捞起备用。
• 4.取锅烧热，倒入适量食用油将作法1的肉丁炒至变白，放入蒜片炒香，再加入作法1的花椰菜略炒一下，倒入作法3的煮汁将花椰菜煮至适口。
• 5.将作法4用太白粉水勾薄芡，最后以作法2的红萝卜丝和四季豆片装饰即可。