菜谱食谱侦探

生鲑鱼洗净后，将盐及酱油涂抹于鲑鱼肉，静置5分钟。杏鲍菇及小黄瓜切丁备用。

生白米以水洗净沥去水分后，放入电锅中，再放入生鲑鱼、杏鲍菇丁及2.5杯量米杯水量、外锅加1杯水，按下开关。

亦可以电子锅来烹煮，锅中加入450c.c.水量，再按下电子锅开关即可。

待开关跳起，焖5分钟后，开锅盖将鲑鱼取出，剔除鲑鱼皮及鲑鱼刺，并压碎成小块状。

鲑鱼皮取下可降低鱼腥味，另鲑鱼压碎看不出鲑鱼的外观，挑食者较不易排斥。

鲑鱼碎肉、小黄瓜丁倒回电锅中，焖2分钟后与白饭拌匀，装盛时撒上海苔丝即完成。

小黄瓜煮过久颜色会变黄，且口感不佳，可在料理完成后，再焖过即可。