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辣椒切片、里肌肉切片，并将洋葱去皮，再采滚刀方式切小块备用。

切片里肌肉加醃料一同抓匀至肉片入味。

热油锅，抓匀的肉片先放入锅中快炒，肉片变白时先起锅备用。

洋葱放入锅中爆香至洋葱变软，加酱油、黑胡椒及鸡精粉炒匀，再盖上锅盖焖约30秒。

若喜欢洋葱脆脆口感的人，可省略用锅盖焖煮的步骤。

最后将肉片倒入，加入少许辣椒片，快炒均匀即可。