美食秘籍 甜辣凉面 【材 料】 熟凉面 150公克 鸡胸肉 20公克 小豆苗 适量 红甜椒末 1小匙 甜辣凉面酱 适量 【做 法】 1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥乾，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。 2.小豆苗洗净沥干水分备用。 3.熟凉面放入盘中，加入作法1的鸡肉丝、作法2的小豆苗和红甜椒末，再均匀淋上适量甜辣凉面酱即可。
