- 【做 法】
- 微波炉作法：
1.牛腩洗净切块，放入微波容器中，汆烫去血水后捞出，红萝卜、马铃薯、洋葱去皮切大块。 - 2.蕃茄放入滚水汆烫后，剥除外皮切大块，西芹、高丽菜洗净，切片备用。
- 3.洋葱、蒜头及调味料A.放入微波容器中拌匀，以耐热保鲜膜覆蓋，用强微波加热2分半钟取出，放入微波专用炖锅并加入所有材料及调味料B.拌匀后加盖，用强微波加热24分钟，取出焖15分钟。
- 4.再用中微波加热40分钟即可。
- 电磁炉作法
1.牛腩洗净切块，放入汤锅内汆烫去血水捞出，红萝卜、马铃薯、洋葱去皮切大块。 - 2.蕃茄放入滚水汆烫后，剥除外皮切大块，西芹、高丽菜洗净，切片备用。
- 3.洋葱、蒜头及调味料A.放入汤锅中拌匀，以强火加热5分钟后，加入所有材料及调味料B.并多加700㏄水拌匀，用中火煮开后改弱火加热180分钟。