美食秘籍 雪花牛肉拌饭 【材 料】 无骨牛小排 150公克 沙拉油 1中匙 白饭 400公克 绿豆芽拌菜 40公克 辣萝卜泡菜 40公克 辣味蒟蒻 40公克 胡萝卜拌菜 40公克 【调 味 料】 韩式辣酱 1大匙 【醃 料】 韩式豆瓣酱 1中匙 20度料理米酒 1中匙 细砂糖 1小匙 白胡椒粉 少许 胡麻油 1中匙 【做 法】 1.将无骨牛小排肉片和所有的醃酱材料一起放入容器内，拌匀醃渍30分钟后，以中火炒熟备用。 2.取一炒菜锅，放入沙拉油于锅内热锅后，再放入韩式辣酱、白饭以小火拌炒均匀后，盛入拌饭碗内。 3.在作法2的白饭上面，依序放入绿豆芽拌菜、辣萝卜泡菜、辣味蒟蒻、胡萝卜拌菜，并于中间处放入作法1的无骨牛小排肉片即可。
