美食秘籍 关东煮(2) 【材 料】 鱼豆腐扬 1包 白萝卜 75公克 红萝卜 75公克 猪血糕 1块 其他关东煮料 各适量 【调 味 料】 水 600㏄ 大骨浓缩汁 1/4罐 胡椒粉 少许 【做 法】 (1)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。 (2)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。 (3)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。 【备 注】 如果没有大骨浓缩汁时，可加入盐1/8小匙及鲜鸡粉1/4小匙替代调味。
