- 【做 法】
- 1.柠檬洗净后挤出柠檬汁备用。
- 2.将奶油起司、细砂糖放入容器内一起打软后，再依序加入全蛋、柠檬汁、动物性鲜奶油拌匀，即为起司面糊。
- 3.取一菊花塔模，并在模内涂抹上一层薄油后，先将甜派皮戳出数个细洞，再铺于模内的底层，放入烤箱内以上火180℃、下火180℃烤约15分钟，让甜派皮呈现半熟状态。
- 4.再将起司面糊倒入作法3的甜派皮中，并且倒入约菊花模的8分满的高度。
- 5.将适量的冷水倒入在烤盘后，放上作法4的菊花塔模于烤盘上，以上火160℃、下火180℃烤约35分钟即可。
- 【备 注】
- 份量：8吋菊花塔模1个