美食秘籍 黄豆酱蒸丁香鱼 【材 料】 水晶鱼 200公克 姜 1小段 红辣椒 1根 青葱 1根 蒜仁 2颗 【调 味 料】 黄豆酱 1大匙 辣豆瓣 1小匙 米酒 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.丁香鱼洗净；姜、红辣椒、青葱和蒜仁都切成碎状，备用。 2.将作法1的材料与所有调味料混合拌匀，再放入蒸盘中。 3.作法2的蒸盘放入水已滚的蒸笼中，以大火蒸约8分钟至所有食材熟即可。
