美食秘籍 咖哩什锦锅 【材 料】 花椰菜 150公克 马铃薯 150公克 地瓜 150公克 秋葵 100公克 茄子 200公克 洋葱末 40公克 蒜末 15公克 【调 味 料】 咖哩粉 3大匙 高汤 400㏄ 椰浆 50㏄ 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。 2.热锅下沙拉油，蒜末及洋葱末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。 3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。
