- 食材
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白芝麻适量
柴鱼片2碗
嫩豆腐2块
海苔丝适量
白萝卜泥2大匙
柴鱼高汤2杯
- 调味料
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七味辣椒粉少许
酱油2大匙
味醂2大匙
米酒1大匙
太白粉1碗
关于这道料理... 「日式炸豆腐」是居酒屋常见的小菜之一，绵密的嫩豆腐经过油炸，吃起来外酥内软，双重口感让它成为人气菜色；再搭配脆口的生萝卜泥、咸甜的经典日式酱汁，吃多也不会觉得腻口，把「油炸」的菜肴变得非常清爽。热爱日式料理的你，快跟着
料理123的周维民主厨，试试这道简单的开胃菜吧！
1
白萝卜磨泥，白芝麻磨碎，备用。豆腐切块裹太白粉备用。
2
取160度油锅下豆腐炸3分钟至酥。
3
沥油盛盘。
4
取一小汤锅，下柴鱼汤、味醂、米酒、酱油煮滚，淋到豆腐上。
5
摆上萝卜泥、海苔丝，撒上七味粉、柴鱼片、白芝麻即可。