美食秘籍 韭菜肉末葱煎饼 【材 料】 中筋面粉 100公克 盐 2公克 水 150㏄ 沙拉油 15㏄ 葱花 20公克 韭菜末 50公克 猪绞肉 30公克 白胡椒粉 2公克 【做 法】 1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花、韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。 2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面糊分两次入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可。
