美食秘籍 简易台式萝卜糕 【材 料】 白萝卜 1500公克 在来米粉 600公克 澄粉 60公克 水 1800cc 【调 味 料】 酱油 3大匙 盐 1大匙 白胡椒粉 1大匙 【做 法】 1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝后，热锅倒入5大匙油，烧热后放入萝卜丝，以中火炒软再加入1000cc水与调味料继续炒匀。 2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入800cc水调匀成米浆后，再分次倒入作法1的锅中，以小火拌搅至成糊状。 3.将模型内舖上玻璃纸，再倒入作法3的材料装至八分满后抹平表面。 4.放入蒸锅中以中大火蒸约50分钟即可。
