美食秘籍 淇淋米苏 【材 料】 香草海绵蛋糕 10片 咖啡酒糖液 适量 乳酪慕斯馅 1174公克 低脂鲜奶油 500公克 彩色巧克力 适量 小圆形慕斯模 10个 【做 法】 1.在香草海绵蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液后，分别放入小圆形慕斯模底。 2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，分别挤入作法1的小圆形慕斯模中，至与模口齐平，即放入冷冻室中冷冻约1小时。 3.自冷库室中取出作法3，以火枪脱模器将材料脱出模圈。 4.低脂鲜奶油以球状拌打器打发并打至变硬后，装入挤花袋内，以如霜淇淋的花纹挤在作法3的表面，再撒上些少许彩色巧克力即完成。
