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辣味咖哩块加入些许开水搅拌成泥备用。

起锅开大火，加入适当开水，待水滚后放入软丝烫熟取出沥干切片备用。同一热锅，放入花椰菜汆烫至熟后，取出沥干备用。

待水煮滚时无需盖上锅盖，此步骤只是为了让花椰菜快熟并维持脆爽口感。

起油锅开中大火，倒入适当油量，待油温达摄氏120度，先放咖哩泥拌炒。

接着放入花椰菜、切片软丝、鸡粉、酱油、米酒拌炒后，加入适量开水，待其煮滚并略为收汁，起锅前以太白粉加水调成太白粉水略为勾芡即可。

这道料理虽然名为羹，但事实上并不会水水的，微辣的滋味超下饭，隔天微波或再蒸过一样美味。