美食秘籍 泡菜石锅饭 【材 料】 白饭 800公克 海胆 3片 鲑鱼卵 30公克 草虾 2尾 小黄瓜丝 80公克 红萝卜丝 80公克 泡菜 300公克 蛋皮 60公克 奶油 少许 干瓢 80公克 【做 法】 1.先将小黄瓜洗净切丝，切约6公分长度的薄丝备用。 2.红萝卜洗净去皮切丝，切约6公分长度的薄丝；将草虾以滚水汆烫至熟备用。 3.蛋皮切丝，切约6公分长度的薄丝；将白饭与煮过的干瓢拌匀备用。 4.取一石锅，先于锅内涂抹少许奶油后放上瓦斯炉上烧热，将作法3的白饭放入石锅内，烧至锅边呈金黄色后离火。 5.将作法1、2准备好的小黄瓜丝、红萝卜丝及蛋丝、鲑鱼卵、海胆、泡菜、草虾依序排放入作法4的石锅饭上即可。
