美食秘籍 香煎排骨饭 【材 料】 里肌肉大排骨 2片 洋葱末 10公克 奶油 20公克 米酒 1大匙 【调 味 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.将排骨洗干净后擦干水份，放入盘中，备用。 2.把作法1的排骨两面均匀地抹上盐及胡椒粉，醃约10分钟。 3.起一热锅，于锅中放入奶油后，待奶油融化后，放入洋葱末炒香。 4.再把作法2的排骨放入作法3中，煎约3分钟至上色。 5.将米酒倒入作法4后，再翻面稍煎一下即可。
