美食秘籍 南瓜牛肉汤 【材 料】 南瓜 350公克 牛腩 200公克 姜 5公克 青葱 2支 红萝卜 10公克 水 800cc 【调 味 料】 八角 2粒 丁香 2粒 盐 少许 白胡椒粉 少许 酱油 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将牛腩洗净，切成约5公分的长度备用。 2.南瓜去皮去籽，切成大块状备用。 3.将作法1的牛腩块，放入滚水中汆烫去血水备用。 4.姜、红萝卜切片；青葱切段；红萝卜切片备用。 5.取汤锅，倒入水煮至滚沸，再放入作法3、4的材料所有的调味料一起煮至再次滚沸。 6.续放入作法2的南瓜块，以中火煮约40分钟盛入汤盅，滴入香油提味即可。
