- 材料
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山东白菜2大片
红萝卜1／4根
菠菜1小把
杏鲍菇30克
金针菇40克
香菇半朵
柳松菇30克
板豆腐30克
白果1颗
日本冬粉40克
素高汤180c.c.
- 调味料
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味醂30c.c.
酱油30c.c.
1
山东白菜与菠菜洗净汆烫至叶片变软；红萝卜洗净去皮，切条并汆烫至变软。
2
取寿司卷帘将山东白菜平铺，放菠菜与红萝卜向内卷起，打开后再切成约4公分长的蔬菜卷。
3
将所有食材与备好的蔬菜卷放置于陶板上，取素高汤加酱油与味醂拌匀成酱汁，并倒入陶锅中。
也可用不沾锅或平底锅替代陶板。
4
将陶板置于炉火上以中火加热，约10分钟至食材均匀受热、熟透即可。
加热时可翻动食材帮助均匀受热。
※本食谱分量为1～2人份，此道菜为纯素。