美食秘籍

焦糖苹果可乐饼

食谱:焦糖苹果可乐饼

  • 【做　法】
  • 1.苹果洗净，带皮切成粗丁；将凤梨从罐头取出沥干水份，切成丁备用。
  • 2.烧热平底锅，放入奶油待溶化后加入细砂糖同煮，煮至焦糖色后，放入作法1的苹果丁和凤梨丁拌炒均匀至柔软。
  • 3.将作法2的所有材料和南瓜泥混合拌匀。
  • 4.手沾少许沙拉油，将作法3混合好的南瓜泥分成7等份，再整形成三角形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
  • 5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的焦糖苹果可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
  • 【备　注】
  • 7个