「中秋烤肉」已成为中秋清单的必做事项之一！想要在中秋大快朵颐，又不想吃得提心吊胆，在挑选食材时，跳脱传统以红肉为料理食材的框架，多选些高营养价值的鱼类是不错的选择。 本食谱由
挪威海产推广协会(NSC)与
白金花园酒店的厨艺总监—李哲松主厨合作，改以「挪威鲑鱼」为主角，设计出容易上手的烤鲑鱼食谱，结合最能凸显食材原味的烹调方式，让大家在体会挪威鲑鱼美味的同时，也能轻松料理又没有健康负担！ 碳烤吐司鲑鱼佐凤梨莎莎酱
吐司 1片
绿卷生菜 20g
凤梨 50g
黄瓜 30g
红黄彩椒 30g
紫洋葱 30g
冷压芝麻油 50g
盐&白胡椒&糖 少许
1
鲑鱼撒上少许盐和胡椒，置于炭火上烤熟，再将土司烤到两面酥脆备用。
2
【制作凤梨莎莎酱】将凤梨切丁、紫洋葱切丁，淋上冷压芝麻油，再加入盐、胡椒和糖拌匀。
3
将绿卷生菜放在吐司上，再将鲑鱼摆上。最后将凤梨莎莎酱淋在鲑鱼上即可。