美食秘籍 红咖哩牛肉丼 【材 料】 牛肉片 80公克 洋葱 35公克 甜豆 25公克 马铃薯 45公克 胡萝卜 10公克 白饭 1碗 【调 味 料】 奶油 5公克 红咖哩酱 1大匙 味醂 1大匙 盐 1/4茶匙 水 80㏄ 【做 法】 1.洋葱切丝；马铃薯及胡萝卜切薄片，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅内，以小火炒香后，加入红咖哩酱略炒，再加入作法1的马铃薯片与胡萝卜片、甜豆、水、味醂，转中火煮至汤汁滚沸后，再转小火续煮约5分钟至胡萝卜变软。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
