美食秘籍 越式凉拌米线 【材 料】 越南干米线 100公克 小黄瓜丝 40公克 红萝卜丝 30公克 熟肉丝 10公克 【调 味 料】 白虾 3尾 红葱酥 2大匙 薄荷叶 适量 越式酸辣海鲜酱 适量 【做 法】 1.越南干米线泡水20分钟后沥干。 2.烧一锅滚水，分别放入红萝卜丝、白虾烫熟，捞出用凉开水泡凉、沥干；白虾剥壳，备用。 3.另烧一锅水，将越南米线下锅煮约2分钟，煮熟后泡凉开水至凉后沥干装盘，铺上小黄瓜丝、红萝卜丝、白虾、熟肉丝，洒上红葱酥。 4.将调好的酱汁淋至作法3，放上薄荷叶，食用时拌匀即可。
