美食秘籍 豆酱卤冬瓜 【材 料】 冬瓜 500公克 姜 10公克 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 黄豆酱 4大匙 盐 1/6茶匙 鸡精粉 1/2茶匙 细糖 1/4茶匙 高汤 200cc 【做 法】 1.冬瓜削掉外皮及中间的软心后，洗净切成块状；姜切丝备用。 2.热锅倒入沙拉油烧热，先以小火炒香姜丝，再加入作法1的冬瓜块及所有调味料以大火煮开后，改小火续煮约30分钟至冬瓜软即可。
