美食秘籍 辣菜脯 【材 料】 白萝卜 1200公克 【调 味 料】 A.盐 50公克 B.辣椒酱 1大匙 糖 1/2大匙 辣油 1大匙 白醋 1小匙 【做 法】 1.白萝卜洗净、切长片，加入盐拌匀后静置约3小时，在以手搓揉出苦水，沥干。 2.在作法1的白萝卜上以重物压约2天，让白萝卜继续出水后，沥干水分，再将白萝卜放在太阳下晒干即为原味菜脯。 3.将作法2的菜脯洗净、切长条状，以开水再洗过，加入所有调味料B拌匀，装入瓶中约1天即可。
