美食秘籍 豆腐金沙煎饼 【材 料】 豆腐 1块 咸鸡蛋黄 4颗 葱花 1大匙 沙拉油 3大匙 面糊： 中筋面粉 150公克 在来米粉 30公克 水 120㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【做 法】 1.豆腐切条沥干水份，备用。 2.咸鸡蛋黄以刀面碾成末。 3.将面糊的所有材料和所有调味料调匀备用。 4.作法1的豆腐条、作法2的咸鸡蛋黄末及葱花加入作法3的面糊拌匀。 5.取一平底锅，倒油热锅，淋入作法4的面糊煎脆翻面煎至金黄即可。
