美食秘籍

清蒸蒜泥虾

食谱:清蒸蒜泥虾

  • 【做　法】
  • 1.草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。
  • 2.热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在作法1的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。
  • 3.调味料混合拌匀为酱汁，备用。
  • 4.将虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出，表面再撒上葱花、淋上作法3的酱汁即可。