美食秘籍 红豆炖奶 【材 料】 蛋白 2个 鲜奶 180㏄ 鲜奶油 1大匙 熟甜红豆 2大匙 细砂糖 1大匙 【做 法】 1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀,再加入蛋白继续搅拌均匀。 2.将作法1过滤去除结块的蛋白,再加入熟甜红豆。 3.将作法2分装成2碗,分别封上保鲜膜,移入蒸锅中以小火蒸约10分钟至完全凝固。 4.食用时再撒上少许熟甜红豆即可。 【备 注】 最佳品尝方式:冰凉、温热