美食秘籍 草虾鲜菇冬粉煲 【材 料】 草虾 450公克 冬粉 100公克 香菇 20公克 虾米 20公克 芹菜 10公克 毛豆 40公克 鸿禧菇 30公克 葱段 30公克 蒜末 20公克 姜片 20公克 【调 味 料】 水 500㏄ 糖 1大匙 米酒 2大匙 蠔油 1大匙 鱼露 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.草虾洗净去须脚及砂肠；香菇、虾米泡水至软后切成末；芹菜切末；冬粉泡水至软，备用。 2.热锅，倒入适量的油，放入葱段、蒜末、姜片、作法1的香菇末及虾米末爆香。 3.再放入毛豆、芹菜段、鸿禧菇炒匀，加入所有调味料及草虾，将草虾以小火焖熟，取出所有料，留汤汁备用。 4.将冬粉放入作3汤汁中，煮至汤汁略收乾，放回捞起的料即可。
