美食秘籍

南瓜咖哩猪肉

食谱:南瓜咖哩猪肉

  • 【做　法】
  • 1.南瓜削去外皮，一半切成块状，一半放入滚水汆烫后捞起沥乾，压成泥，备用。
  • 2.热锅，倒入适量的水煮滚，梅肉切成块状，放入滚水中汆烫，捞起后用开水冲洗沥乾，备用。
  • 3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入红咖哩酱略炒，再放入市售高汤、作法2的梅肉块及作法1的南瓜块，转小火炖煮20分钟。
  • 4.再放入其他调味料、作法1的南瓜泥煮滚，加入椰奶略煮滚即可。