美食秘籍 青椒皮蛋豆腐 【材 料】 青椒 2个 嫩豆腐 1盒 皮蛋 1粒 蒜头 3粒 酱油膏 适量 辣椒 适量 【做 法】 1.用160度热油炸青椒、辣椒，炸到表皮软化脱落，捞起放入冰水中，泡冷即可用手去除表皮，去除内部的籽。 2.豆腐切成适当大小，摆在盘中，青椒与辣椒切块摆在豆腐上，最后皮蛋切开摆上去。 3.酱油膏与蒜末拌匀，淋在青椒与豆腐上即可。
