香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 海带 200克
• 豆干 100克
• 鸡蛋 2个
• 豆皮 5个
• 卤汁材料：
  料酒 50CC
• 水 1500CC
• 酱油 450CC
• 葱 2根
• 姜 50克
• 细糖 100克
• 万用卤包 1个

• 【做　法】
• 卤汁作法：
• 1.取一个汤锅，将葱及姜拍松放入锅中，将其它材料一起入锅，开火煮滚。
• 2.转小火，续滚约5分钟至香味散发出来，即成卤汁。
• 综合卤味作法：
• 1.取一汤锅，将生鸡蛋放入锅中，倒入冷水使之盖过过鸡蛋，并加入1大匙盐。以小火煮约5分钟至水滚，转小火煮约3分钟，关火冲凉去壳备用。
• 2.将作法1的鸡蛋与其它材料放进锅中，倒进卤汁，以小火煮滚，关火浸泡约10分钟即可捞起。