美食秘籍 酸甜海鲜酱拌面 【材 料】 细阳春面 2份 去壳虾仁 80公克 洋葱末 30公克 蕃茄丁 60公克 水 1/2碗 沙拉油 1小匙 太白粉 1/2小匙 香菜叶 少许 【调 味 料】 蕃茄酱 1大匙 乌醋 1又1/2小匙 酱油 1又1/2小匙 细砂糖 1又1/2小匙 【做 法】 1.去壳虾仁放入滚水中汆烫，捞出后以冷水冲洗干净且冷却，沥干切碎备用。 2.热锅倒入适量沙拉油烧热，加入洋葱末小火炒至颜色金黄，加入水、蕃茄丁及所有调味料改中火续煮至滚，加入作法1虾仁碎再次煮开，将太白粉调水淋入勾芡，熄火备用。 3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许香菜叶即可。
