美食秘籍 蒜头炖田鸡 【材 料】 田鸡 400公克 蒜头 100公克 水 700㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.田鸡切除脚部再剁块洗净后，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。 2.蒜头去外膜及蒂头备用。 3.取一锅，放入作法2的蒜头、作法1的田鸡块与水，再放入蒸锅中蒸约30分钟后，加入所有调味料继续蒸约5分钟即可。
