美食秘籍 醃洋葱 【材 料】 洋葱 1颗 蒜末 5公克 盐 1/3大匙 【调 味 料】 细砂糖 1大匙 红酒醋 50㏄ 【做 法】 1.将洋葱洗净、去头尾、剥去外皮、切丝备用。 2.取一调理盆，将作法1的洋葱丝放入加入盐拌匀，醃约50分钟后沥干水分， 3.把作法2的洋葱丝放入容器中，加入蒜末、细砂糖、红酒醋拌匀，醃1天即可食用。 【备 注】 醃渍时间：1天 处理得宜，置放在通风阴凉处约可保存15天。
