美食秘籍 香辣肥肠 【材 料】 肥肠 2条 辣椒醃床 55公克 蜜蛇瓜汁 10公克 【调 味 料】 香油 少许 【做 法】 1.将肥肠剥去多余的肥油，翻洗后用面粉洗净，放入滚水中汆烫，再取出洗净、待凉。 2.将作法1的肥肠放入辣椒醃床中醃制2天入味。 3.取出辣椒醃床中的肥肠后，刷上蜜蛇瓜汁，以碳火烤至微焦。 4.最后刷上少许香油再略烘一下即完成，可切片食用。
