- 【调 味 料】
- 1.盐 1/3小匙
- 白胡椒 1/2小匙
- 糖 1小匙
- 香油 1/2小匙
- 太白粉 1/2小匙
- 2.盐 1/3小匙
- 糖 1/3小匙
- 白芝麻 少许
- 酱油 1/2小匙
- 香油 少许
- 3.太白粉 1/2大匙
- 【做 法】
- (1)香菇洗净去蒂备用，虾子去泥洗净后，擦干切细丁，加入绞肉、葱花、鱼浆及调味料(1)搅拌均匀，作为馅料。
- (2)在香菇内侧撒上少许太白粉，将馅料分成三等份，轻轻压在香菇内侧，再用滚沸的水大火蒸10～15分钟，至熟为止，取出放入便当中。
- (3)将材料(2)洗净切好，加入调味料(2)略炒至熟，起锅放入便当内，再撒上白芝麻即可。
- (4)将白饭装入便当中铺平，再装饰醃萝卜片，便当即完成了。