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将排骨切小块，入滚水中用大火煮1分钟，去除血水。

醃渍梅子去除果核，与冰糖、迷迭香、酱油以及醃渍梅子汤汁混合，完成酱料。

将排骨放入上述酱料中，并均匀抹于排骨表面，静置1小时待入味。

电锅外锅放入300克水，将排骨与醃酱一起放入蒸煮至熟即完成。