菜谱食谱侦探

起一锅加入适量水，开大火，待水滚烫后，放入对切的韭菜汆烫至菜稍微变软即可起锅。

接着放入盛有冰块的冰水冰镇至韭菜内外都凉透即可取出备用。

取适量韭菜以手折叠、捏成束状，1大把的韭菜约可捏成3束。并将一束一束的韭菜先去头去尾后再切成3段备用。

取调理棒或果汁机将蒜头、姜末、酱油、酱油膏、冰糖打成泥状做为蒜泥酱。最后再淋于韭菜卷上即完成。