- 食材（1～2人份）
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鱼浆60克
花枝浆60克
虾仁碎及蟳味棒碎30克
蛋1颗
姜末20克
韭菜末20克
洋葱碎50克
奶油1大匙
- 调味料
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盐1小匙
白胡椒粉1小匙
1
起锅开大火，加入奶油、洋葱碎拌炒至香气出来备用。另取新碗，加入炒好的洋葱碎、鱼浆、花枝浆、虾仁碎及蟳味棒碎、蛋、姜末、韭菜末、盐及白胡椒粉，用捏、搅手法拌匀成海鲜浆。
2
将拌好的海鲜浆捏成圆柱状，并用保鲜膜卷起定型，卷起后，将保鲜膜两边卷起固定。放入冰箱冷冻1天。
3
自冰箱冷冻取出后，直接切片，并将保鲜膜拔除。起锅开大火，加入适当油量，放入切好的海鲜卷片煎约3～5分钟至全熟即可。
便当菜要色香味俱全，食材的醃制时间很重要，先花时间让调味料透入食材内，后续只要简单的烹调手法，每道端出的料理就超好吃！