美食秘籍 宫保萝卜皮 【材 料】 白萝卜皮 300公克 干辣椒 10公克 花椒 5公克 葱段 15公克 【调 味 料】 酱油 1小匙 糖 1/4小匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.白萝卜皮加入盐拌匀放30分钟，揉出多余水份后洗净沥干。 2.热锅，加入2大匙食用油和花椒粒，以小火爆香后取出花椒粒，再放入干辣椒段炒香，续放入葱段、白萝卜皮炒匀，最后加入调味料拌炒入味即可。 【备 注】 要利用白萝卜皮料理前，要记得将白萝卜表面的土洗干净，削皮的时候可以稍微削厚一点，如此不论是用来凉拌或是做这道宫保萝卜皮都会较有口感。
