- 【做 法】
- 1.所有调味料混合均匀、煮滚，即为寿喜酱汁，备用。
- 2.白菜洗净后切片；牛蒡去皮后刨丝；香菇洗净；青葱切段，备用。
- 3.蒟蒻块放入滚水中，汆烫约3分钟、捞起切块状；板豆腐煎至上色，备用。
- 4.加热铁制平底锅，放入奶油融化，倒入作法1的寿喜酱汁，依序加入作法2、3的食材及牛肉片，煮熟即可食用。
- 【备 注】
- 调对正确比例寿喜酱汁，是寿喜锅的灵魂关键。酱汁的浓淡甜咸，都足以左右你对这锅寿喜烧的观感，别小看这酱汁的材料单纯，选用适当比例的调味料，可让酱汁更具层次感，美味也加倍。
- 制作时间：约30分钟