- 食材
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鸡胸肉 300公克
胡萝卜 1根
姜片 少许
葱段 少许
辣椒 少许
干贝XO酱 1大匙
酱油 1大匙
- 醃料
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酱油 1大匙
太白粉 少许
「唐顿庄园」有感 选举结束了。假日和外子偷闲，喝咖啡聊是非，说起最近追的英剧「唐顿庄园 」，虚构故事杂有历史轨迹， 看见工人阶级的崛起、英国贵族的衰落。 说起英国女王的形象，至今仍是英国人民的典范，在国际社会上颇有份量。外子说道，国家与执政体系展现的格调 ，必须具有与各个文化阶层相处、包容的能力，若厚度不足，难免捉襟见肘。领导者能否体察民情，无关品尝庶民小吃之姿势，而是与民众坐地倾谈时，得以设身处地、同理苦楚。 粗俗未必关乎庶民，礼貌并非上流特权。民主、多元的社会，总会渐渐合流出一个主流文化，然而富庶与礼节是同等重要的。这个年节对话，厚度足否？
1
葱切段，辣椒、姜切片。红萝卜切成2mm薄片，鸡胸肉用醃料醃渍10分钟。
这道料理用油量少，食材健康，减重的人也能吃。
2
热油锅，放入鸡肉片炒至9分熟（两面都上色），铲出备用。
3
同锅，用底部的鸡肉油脂，炒香红萝卜片、姜片、辣椒片，接着加入少许水焖至红萝卜熟软。
鸡胸肉的质地很嫩，非常怕过熟老掉，而红萝卜需要时间煮软，所以要分开处理才好吃。
4
同锅，下鸡肉片、XO酱、酱油，中大火快炒均匀。
5
起锅前放入葱段拌匀即可。
也可以改用蒜苗，主要是配色好看。