美食秘籍 肉酱海鲜面 【材 料】 意大利肉酱 约200公克 油面 180公克 透抽 1/3尾 虾仁 7尾 鸟蛋 7颗 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 九层塔 2根 洋葱 1/3粒 【调 味 料】 香油 1小匙 盐黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.将透抽去除内脏洗净，切片状；草虾去背、去沙筋备用。 2.蒜头、辣椒切片；九层塔洗净备用。 3.取一个炒锅，先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料以中火爆香，再放入作法1的材料一起翻炒。 4.续加入市售意大利肉酱和所有调味料，以中火续煮至汤汁略收即可。 5.取碗装入油面，再将作法4放在面上即可。
