美食秘籍 金钱菇生菜 【材 料】 鲜香菇 12朵 美生菜 1/2颗 猪绞肉 200G 荸荠 2个 青葱 1根 【调 味 料】 白胡椒 1小匙 酒 1小匙 太白粉 1小匙 水 1/2杯 鲜美露 3大匙 香油 少许 【做 法】 (1)香菇去蒂洗净擦乾，荸荠洗净拍碎、青葱洗净切段备用。 (2)美生菜洗净沥乾，以手撕成片状川烫热备用。 (3)将猪绞肉、荸荠加入调味料白胡椒、酒拌打均匀，填入香菇中煎熟。 (4)起油锅爆香葱段，加入拌杯水，再加入鲜美露、香油，将作法3的香菇镶肉放入一起煮入味，加少许太白粉水（份量外）勾芡即可。
