- 食
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鸡胸肉300g
四季豆100g
茄子2支
姜丝10g
太白粉30g
- 调味料
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酱油30c.c.
盐10g
1
将鸡胸肉切成1公分大小、四季豆切段、茄子滚刀切块备用。
2
取一碗，把鸡肉以太白粉、酱油醃约20分钟。
3
起一热油锅，以姜丝爆香后，加入四季豆翻炒约3分钟，放入鸡丝。
4
再放茄子翻炒5分钟或待茄子变色，加入盐调味即可。
※本示范分量约3～5人份。