美食秘籍 葱味啤酒炖鸡腿 【材 料】 棒棒腿 2支 鸿喜菇 1包 青葱 2根 洋葱 1/2颗 玉米 1根 蒜头 3颗 辣椒 10公克 姜 25公克 九层塔 2根 【调 味 料】 水 200㏄ 酱油 1大匙 啤酒 1罐 砂糖 少许 【做 法】 1.棒棒腿洗净中间划一刀，连骨不要断备用。 2.青葱切段；蒜头、姜、洋葱、辣椒都切成小片状备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，再加入作法2材料以中火先炒香。 4.再加入所有调味料、处理好的鸡腿肉，盖上锅盖，以中火煮至鸡腿肉熟即可。 【备 注】 啤酒所含的酵素用来跟肉炖煮可以软化肉质吃起来鲜嫩，而且啤酒的风味可以让肉吃起来更清爽不腻。
