美食秘籍 桂花咕咾潮鲷 【材 料】 潮鲷 1片 黄甜椒片 10公克 凤梨片 10公克 红甜椒片 10公克 洋葱片 10公克 荷兰豆 10公克 桂花 5公克 【调 味 料】 白醋 1大匙 砂糖 1大匙 番茄酱 1大匙 太白粉水 少许 盐 少许 【醃 料】 蛋黄粉 50公克 蛋白 1颗 米酒 少许 【做 法】 1.将潮鲷分切成12小片，以醃料醃10分钟，以油温180℃炸熟，捞起备用。 2.另起油锅，先将蕃茄酱炒红，再下所有副材料与调味料，勾薄芡，淋至作法1炸好的潮鲷片即可。
