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水煮滚后放入花菜乾，以大火汆烫30秒后即可捞起备用。

另热油锅，放入蒜末，以大火爆香10秒，再转中火，放进五花肉拌炒约30秒。

转小火后放入汆烫过的花菜干一起拌炒约30秒。

将切片辣椒放入同一锅中，以小火略做拌炒，之后倒入水120克。

依序放入盐、糖、酱油等调味料，之后转中小火让食材滚约5分钟直到入味。

将葱段放入同一锅中，最后转小火加入太白粉水做勾芡，并淋上香油以中小火略做拌炒，即可起锅。