- 食材
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猪排骨300g
番茄1颗
洋葱30g
南姜10g
辣椒20g
干辣椒1支
柠檬叶2片
红葱头2颗
秀珍菇30g
高汤500c.c.
罗望子酱10g
泰式糯米粉10g
九层塔10g
柠檬汁20c.c.
- 调味料
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盐15g
糖10g
辣椒粉5g
酸中带辣的泰式汤品，大多以独特的香料、酱料，煮出特殊香气的汤底，再搭配新鲜食材一起烹煮，喝起来呛辣过瘾，暖心又暖胃！
1
将猪排骨以滚水煮约10分钟后起锅；番茄、洋葱切小块，南姜、辣椒、干辣椒切片，柠檬叶、红葱头对切，秀珍菇洗净后切小块，备用。
2
起一锅，倒入高汤及水100c.c.煮滚，加入洋葱块、南姜片、辣椒片、干辣椒片、柠檬叶、红葱头，煮约5分钟。
3
加入番茄块、秀珍菇，以及罗望子酱，煮约10分钟。
4
再以盐、糖、辣椒粉调味；关火后，放入泰式糯米粉、九层塔、柠檬汁，即可完成。
※本示范分量约2∼3人份。